Il Manifesto di “Le 7 Viti”

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ORARI
lun-mar: 15,30-20
mer-sab: 10,30-13  15,30-20
chiuso domenica

Via Gaudenzio Ferrari 8
20123 Milano
http://www.facebook.com/le7viti

(C’è anche una versione “Visuale” del manifesto qui .. )

A distanza di quasi tre anni dall’apertura, abbiamo sentito il bisogno di rivedere il nostro Manifesto e di condividere con i nostri amici clienti le scelte che abbiamo fatto, e dove abbiamo intenzione di andare. Ecco quindi qui di seguito il Manifesto di Le 7 Viti dopo quasi 3 anni di vita.

Le 7 Viti è un negozio di vini sfusi e in bottiglia che si prefigge due obiettivi principali che viaggiano in parallelo: il primo è l’attenzione alla qualità e alla genuinità dei prodotti, la seconda è il prezzo che deve essere onesto sia nei confronti del produttore/fornitore che nei confronti del cliente finale. Questi sono stati obiettivi che avevamo già quando abbiamo aperto e pensiamo di essere stati in grado di raggiungerli e vogliamo continuare su questa strada cercando di migliorare sempre di più, anche grazie ai vostri consigli.

Da noi vogliamo che il cliente si senta a casa di amici, in un clima conviviale per “staccare” un attimo la spina  e prendersi una piccola pausa, assaggiare i vini da comprare e fare due chiacchiere.

Il nostro impegno verso noi stessi e verso di  voi continua. Bere e mangiare bene è un piacere infinito. E difficilmente le cose di bassa qualità sono buone. Per cui ci prendiamo l’impegno di offrirvi prodotti di ottima qualità e di assaggiare senza sosta tutto quello che mettiamo in negozio e nelle bottiglie (non che sia un grande sacrificio ..).

Cerchiamo la semplicità Perché quando hai amici a casa cerchi di non rendergli la vita difficile. Quindi da Le 7 Viti vogliamo che tutto sia il più semplice possibile:

  • Prendi la tua bottiglia preferita e vieni da noi (.. dunque sì, la bottiglia deve essere vuota e se ne vuoi portare più di una naturalmente puoi farlo  …)
  • Se non hai la bottiglia vieni lo stesso. La bottiglia la puoi acquistare da noi. Oppure se vuoi fare un po’ di scorta puoi comprare i Bag in Box da 5l di vino.
  • Assaggia i nostri vini e scegli quello che ti piace di più.  Abbiamo girato cantine, vigne e distributori ed abbiamo scelto una bella varietà. Alla spina abbiamo sempre 14  vini tra fermi e frizzanti, bianchi, rossi e rosati. Piemonte, Oltrepò Pavese, Colli Piacentini, Veneto, Friuli, Umbria, Abruzzo, Puglia, Sicilia e a rotazione delle altre regioni “vinicole” della nostra bella Italia.
  • Noi ti riempiamo la bottiglia, la tappiamo e mettiamo la nostra etichetta (così ti ricordi di noi e soprattutto di quello che bevi)
  • Se hai in programma una cena od un dopo cena importante puoi dare anche un’occhiata alle nostre proposte “in bottiglia”. Qualche bollicina “di classe” (locale e no), il sidro di una delle pochissime sidrerie artigianali d’Italia che con le mele della Vallée crea delle vere poesie, qualche proposta di vini di grande nome ed una piccola selezione di grappe artigianali.
  • Per le grigliate con gli amici, per le feste di laurea o semplicemente per avere la tua scorta di vino in casa, abbiamo anche i bag in box da 5l del tuo vino preferito! Scopri qui come funziona il bag in box.
  • Poi ti prendi le tue bottiglie ..ed a casa le gusti alla nostra (ed a quella di chi vuoi tu, naturalmente) salute.
  • Salute!

Beh,  più facile di così è difficile ….

Cerchiamo di essere informati e di informare a nostra volta chi ci viene a trovare

Dietro al vino ed alla gastronomia italiana c’è un mondo. Ogni giorno che passa ne impariamo un pezzo. E ci piace l’idea di poterlo condividere:

  • Raccontando la storia dei produttori dai quali abbiamo deciso di servirci, raccontando come lavorano ed organizzando eventi per farveli conoscere;
  • Consigliando libri, letture, articoli e condividendo le cose che impariamo e chiedendovi di fare altrettanto;
  • Sfatando alcuni falsi miti sul vino sfuso, sui metodi di conservazione ed tappatura, sul prezzo …

Per questo esiste il blog, la pagina Facebook, la mailing list ma soprattutto la vecchia cara chiacchiera in negozio.

Insomma, cerchiamo di fare le cose meglio possibile, di spiegare perché si fanno certe scelte e non altre, cerchiamo di essere “sostenibili”. Ed è la ragione per cui abbiamo preso alcune decisioni di fondo che guidano i nostri passi “imprenditoriali”.

  • Essere Leggeri: proponendo il modello dello sfuso che permette di ridurre al minimo i rifiuti e di usare riusare usare riusare le bottiglie (..basta lavarle ed asciugarle bene);  Inoltre da noi si raccoglie il sughero destinato all’associazione Etica che si occupa del suo riciclo.
  • Essere Etici: facendoci aiutare per gli arredi del negozio dalla ONLUS PalmDesign (http://www.palmdesign.it/chi-siamo/storia/) che si propone di dare una opportunità di lavoro e di sviluppo a ragazzi diversamente abili;
  • Essere Aperti: cercando di imparare dalle critiche che ci farete, per migliorare e per darvi sempre qualcosa di più.

 

 

 

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